Tại sao người Hàn Quốc lại “mê mẩn” món thịt nướng?

Nhắc đến Hàn Quốc có lẽ bất cứ ai trong chúng ta cũng đều sẽ nghĩ tới văn hóa ẩm thực của đất nước này. Thông qua làn sóng văn hóa Hàn Quốc, nền ẩm thực đa dạng và độc đáo của xứ sở kim chi đã phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới.

Hình ảnh những hộp kim chi đỏ tươi ngon mắt đến những bát mì tương đen hấp dẫn có lẽ đã trở nên quen thuộc. Tuy nhiên, khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, chúng ta tuyệt đối không thể bỏ qua món thịt nướng. Hãy cùng Tiếng Hàn Korea Link tìm hiểu lý do tại sao người Hàn Quốc lại “mê mẩn” món thịt nướng đến vậy trong bài viết ngày hôm nay nhé.

Việc người Hàn thích ăn thịt bắt nguồn từ chính lịch sử của đất nước này. Sau chiến tranh Triều Tiên (1950 - 1953), Hàn Quốc rơi vào kiệt quệ, kinh tế xã hội suy thoái trầm trọng, người dân sống trong khó khăn. Thức ăn khi đó của họ chủ yếu là gạo và rau củ, chỉ những ai rất giàu mới có khả năng mua thịt.

Theo thông tin từ Cơ quan Văn hóa và Thông tin Hàn Quốc (KOCIS), vào khoảng thời gian đó, thịt trở thành món ăn biểu tượng cho địa vị xã hội ở Hàn Quốc, đặc biệt là thịt bò xay và bít tết.

Đến những năm 1970, nền kinh tế của Hàn Quốc hồi phục và phát triển bùng nổ, đời sống của nhân dân không còn thiếu thốn như trước. Tuy nhiên, quan niệm thịt là món ăn bổ dưỡng và thể hiện sự giàu có đã khắc sâu vào tâm trí của người Hàn và được truyền lại cho các thế hệ sau. Vì vậy, mỗi lần đãi khách hay tụ họp gia đình, người Hàn đều sẽ ăn thịt nướng.

Loại thịt nướng ngon phải là thịt ba chỉ, miếng thịt khi thái thấy rõ 3 lớp, không quá dày hay mỏng, có vị ngọt, thơm, mềm, không bị khô hay dai. Thịt nướng được ăn kèm rau diếp, lá vừng, ớt xanh hay tỏi.

Thêm vào đó, Hàn Quốc là một đất nước có khí hậu mùa đông rất khắc nghiệt. Món thịt nướng có lẽ là một trong những lựa chọn tuyệt vời nhất trong những ngày đông giá rét.

Hãy thử tưởng tượng mà xem, tiếng thịt nướng xèo xèo ngon lành trên bếp trong thời tiết giá lạnh cùng với những người bạn thân quen quả thật là một buổi họp mặt cực kỳ lý tưởng đúng không nào? Chắc chắn món thịt nướng ở Hàn Quốc sẽ không khiến bạn thất vọng.